2018年 夏休み ミラノ 「 Trattoria del Nuovo Macello 」





夏休みの12日目



色々と文句を言いながらも、ホテルで朝食をしっかりといただいて(笑)




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午前中は、モーツァルト通りにある 「 Villa Necchi Campiglio 」 の見学に来ました。


こちらの博物館は、1930年代に建てられたネッキ姉妹とご主人カンピーリオ氏の古い邸宅を一般に公開したもの。ネッキ家は、鉄鋼業やミシン製造で財をなしたイタリアの中産階級ファミリーだそうで、当時のミラノのブルジョアジーの優雅な生活 「 ドルチェビータ 」 を垣間見れる歴史的な建築です。




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1930年代は、エンパイヤーステートビルやクライスラービル、ライトの落水荘やコルビジェのサヴォア邸、日本では、国会議事堂、銀座の和光ビル、日本橋高島屋、旧朝香宮鄭の庭園美術館、(このブログでこれまでに紹介したホテルでは、エルサレムのキングデイビッド、KLのマジェスティック)などが建てられた、近代建築マニアにとっては、とても興味深い時代。




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個人宅のお庭にプール(温水)があるのも、当時のミラノでは珍しいことだったそう。




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邸内の見学はガイドツアーに参加する必要があります。
私たちはなぜかイタリア語のツアーに強制的に参加。。。


こちらは正面玄関を入ったロビーです。




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彫刻 「 死んだ恋人 」




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邸宅の1階は接客や仕事用のスペース




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書斎の奥にサロンがあります。




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お庭に面したガラス張りの 「 ベランダ 」




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彫刻 「 純粋なる馬鹿 」




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執務室




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喫煙室




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食堂




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食器は 「 ジノリ 」
イタリア語での解説にピンポイントで反応する謎の東洋人に、ガイドさんも大喜び(笑)




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2階はプライベートな居住部分




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姉妹とご主人の私室の他に、姉妹と仲の良いご友人であったサヴォイア王女やスカラ座を設計した建築家のためのゲストルームなどがあります。




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バスルームには、その部屋の主が使用していた香水や石鹸、化粧品のボトルが、そのまま展示されています。




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ワードローブの中の衣類や、装身具、旅行鞄も、まるで今でも姉妹が生活しているかのように保存されていて、プリングルのカシミア、エルメスのスカーフ、ディオールのコート。。。まったく好奇心と興味が尽きないのは、他のお宅の冷蔵庫の中身や隣の晩ご飯といっしょ(笑)




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美術品のコレクションを始め、センス抜群のライフスタイルがとても参考になる博物館。
ミラノでの美術館巡りやショッピングのあいまの気分転換にお勧めです。

他にも、ミラノのファッションアイコンでもあったネッキ姉妹の、お気に入りだったショップやカフェ、フラワーショップなどを訪ねるツアーもあるそう。イタリア語を勉強して次回はこれに是非参加してみたい(笑)





博物館見学後のランチは、大好物のマルケージ風ミラノカツレツをいただくことに

以前はリナシェンテの屋上にあったマルケージのお店で食べられたのですが、改装後にそのレストランがなくなってしまって。。。。 諦め切れず Googleで検索したらマルケージの弟子がやっているレストランのメニューにカツレツがあることを発見( 食の執念 笑 )



「 トラットリア・デル・ヌオーヴォ・マチェーロ 」

「 ヴィラ ・ネッキ・カンピーリオ 」から1キロほど離れたミラノの下町にあるトラットリア。
お店の前に以前あった屠畜場( Macello )から手に入る新鮮なお肉や内臓を調理して提供する食堂だったのを、イタリア初の3つ星シェフ「 グアルティエロ・マルケージ 」の元で修行を積んだ2代目オーナーシェフがモダンなイタリア料理のレストランに形態を変更。訪問時にはミシュランの1星を獲得していました。

レストランの内装は、昔の食堂風のまま、アンティークを配した簡素なインテリア




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前菜、パスタ、デザートのランチコース(18ユーロ)に、ミラノ風カツレツを追加で注文




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前菜のサラダも手の込んだレストランならではの洗練された味わい。




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パスタも驚きの美味しさ!

野沢菜漬けのような塩気のある細切れの野菜が、三角形のパスタ「ストラッチ」の味を最大限に引き出しています。見た目も味もとても地味なのですが、繊細で目が覚めるようなシンプルな美味しさです。




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お待ちかねの 「 コトレッタ・ミラネーゼ 」




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絶妙な火入れの仔牛に豊かなバターの香り、期待通り昔のままの変わらぬ美味しさです。

マルケージは、日本のざる蕎麦にインスパイアされてキャビアの冷製パスタを作ったとのことですが、このミラノ風カツレツは、きっと本家ぽん多のカツレツにインスパイアされたはず (笑)




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ここでは、脇見をせずカツレツ一本で行くべきでした
このハンバーグは蛇足だったかも。。。




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ミルフィーユは、サクサクハラハラで
漆黒のチョコラータソースも香り高い。




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店名や内装はトラットリアを謳っていますが、お料理自体はいたって真っ当で本格的なレストランの味。
手間ひまのかかった繊細かつ緻密な美味しさです。

次回もリピート間違いなし、心からお勧めできるミラノのレストランです。




続く








by nonaetamu | 2020-01-23 00:46 | イタリア | Comments(0)